كيكة الياغورت

المكونات
علبتي ياغورت طبيعي
ثلاثة بيضات
نصف كوب زيت
كوب سكر
ثلاثة أكواب فارينة
كيس خميرة مرطبات
كيس سكر فانيليا.

طريقة التحضير
في وعاء يسكب الياغورت و يضاف إليه السكر و سكر الفانيليا ثم يمزج الخليط.
يضاف البيض مع الاستمرار بالخفق.
تضاف الخميرة و الفارينة (الدقيق)، يمزج الخليط جيداً مع إضافة الزيت،من الممكن إضافة بعض الفواكه الجافة، التفاح الإجاص أو قشور الليمون .
تخبز الكيكة في وعاء دائري أو وعاء الكيك لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 250 °مع التحقق من جاهزية الوصفة ثم تقدم بالشفاء.

كعك السمسم الذهبي –
وصفة سهلة ومضمونة، بتطلع الكعك هش ومقرمش، مثالي مع الشاي أو القهوة ☕️

المكونات:
- 3 أكواب دقيق منخول
- ½ كوب سكر بودرة
- ½ كوب حليب دافئ
- ¼ كوب سمن سايح
- 1 ملعقة صغيرة نشادر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ¼ كوب سمسم أبيض غير محمص (للتغطية)

طريقة التحضير:
1. ذوّبي السكر في الحليب، ثم أضيفي النشادر والفانيليا وقلّبي كويس.
2. انخلي الدقيق، وضيفي عليه خليط الحليب والسكر، واعجني حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة.
3. أضيفي السمن السايح، واعجني تاني لحد ما العجينة تتشربه كويس.
4. شكّلي العجينة أصابع أو دوائر، وغمسيها في السمسم من الجهتين.
5. رصي الكعك في صينية مدهونة بالسمن، وادخليه فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160° لمدة 20–25 دقيقة لحد ما ياخد لون دهبي شهي.
6. سيبيه يبرد تمامًا قبل التقديم.

قاتو الفواكه الجافة
المكونات
3 بيضات
ربع كوب سكر عادي
كوب حليب
2 أكواب فارينة
2 ملاعق صغيره سكر فانيلا
2 ملاعق كبيرة خميرة المرطبات
رشة ملح
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة جوز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة فستق
معلقة كبيرة لوز
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يحضر وعاء عميق ويخفق فيه البيض مع السكر الفانيلا بالمضرب الكهربائي خفقاً سريعاً إلى أن يصبح خليط كثيفي. يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق ثم الزيت، يضاف كوب الحليب. ويتواصل الخفق.
تنخل الفارينة وخميرة المرطبات والملح. تضاف الفارينة تدريجيا مع استمرار الخفق الى أن تنتهي الكمية. يحضر قالب مناسب ويدهن بقليل من الزيت ويرش عليه قليل من الفارينة. يمكن إضافة الفواكه الجافة الى القاتو بطريقتين وحسب ما ترغبين.
إما إضافة كامل كمية الفواكه الجافة إلى خليط الكيك ويخفق قليلا حتى يتكون مزيج متجانس ثم يسكب بالقالب. صبي نصف كمية الكعكة في القالب ثم وزعي كمية الفواكه الجافة كطبقة ثانية بشكل متساوي، ثم صبي كمية خليط الكيك المتبقية بالقالب. يوضع قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة إلى أن ينضج تماما ويتحمر. يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقلب. يقطع القالب ويوضع في صحن التقديم.
إقتراحات لتقديم قاتو الفواكه الجافة:
يدهن وجه القالب وجوانبه بقليل من المربى أو العسل وترش عليه كمية من المكسرات (فستق، لوز… الخ) حسب الرغبة.
تخفق كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة ويدهن بها وجه القالب والجوانب، ثم ترش فوقه الفواكه الجافة المرغوبة

بسكوت الباونتي بجوز الهند والشوكولاتة
طري، غني، وبيذوب في الفم... وصفة مثالية لعشاق الباونتي!

المكونات:
- 2 باكيت بسكويت شاي مطحون ناعم
- 2 كوب جوز هند مبشور
- نصف علبة حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- مغلف دريم ويب
- علبة قشطة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- شوكولاتة مذابة للتغطية

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو، السكر، القشطة، ودريم ويب.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة الفرد.

2. تحضير الحشوة:
- في وعاء آخر، اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف.
- قلّبي جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح قابل للتشكيل.

3. التشكيل:
- افردي عجينة البسكويت بين طبقتين نايلون باستخدام النشابة.
- افردي فوقها طبقة الحشوة، ثم لفيها رول بإحكام.
- غلفي الرول بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

4. التغطية والتقديم:
- بعد التبريد، قطعي الرول إلى حلقات متساوية.
- غمّسي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة.
- زيني حسب الرغبة بجوز هند أو خطوط شوكولاتة.

-

الكيكة الهشة البيتي – الطعم اللي بيرجعك لأيام زمان!

لو بتدوّري على كيكة بسيطة، هشة، وطعمها يشرف، يبقى لازم تجربي الكيكة دي… قطعة واحدة منها هتخلي الشاي يحس بقيمته!

المقادير:

3 بيضات بحرارة الغرفة

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت

1 كوب لبن دافئ

2 كوب دقيق منخول

1 معلقة كبيرة بيكنج بودر

رشة فانيليا

رشة ملح

بشر ليمونة أو برتقال (اختياري للطعم)

طريقة التحضير:

1. في بولة كبيرة، اضربي البيض مع السكر والفانيليا لحد ما القوام يبقى فاتح وهش.

2. ضيفي الزيت واللبن، وكمّلي خفق.

3. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وضيفيهم تدريجيًا على الخليط.

4. قلّبي براحه من تحت لفوق علشان الهوا ما يخرجش من العجينة.

5. صبّي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة دقيق.

6. دخليها فرن سخن على 180° من 30 لـ40 دقيقة، أو لحد ما تتحمر وتطلع الخلة نظيفة.

7. سيبيها تبرد، وقدّميها مع كباية شاي مظبوط

ممكن تزوديها بشوية سكر بودرة من فوق، أو تدلعيها بصوص شوكولاتة خفيف!

جربوها وقولولنا… مين هياكل أول قطعة؟
#كيكة_هشة #من_إيدك_أحلى #حلويات_بيتي

#كريب محشو بالموز والشكولاتة
مثالي للأطفال أو كوجبة خفيفة ولذيذة!

- المكونات:

نصف لتر حليب

3 بيضات

2 ملعقة كبيرة سكر

كيس فانيلا

رشة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت

250 غرام دقيق (ربع كيلو)

- طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً لمدة دقيقة حتى نحصل على خليط ناعم.

2. نُفرغ الخليط في إناء ونبدأ مباشرة في طهي الكريب في مقلاة غير لاصقة، واحدة تلو الأخرى.

3. بعد الانتهاء من خبز الكريب، نقوم بحشوه بشرائح الموز وقطع الشوكولاتة أو دهنه بشوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا).

4. نلف الكريب على شكل سيجار ونقدمه دافئًا.

للتقديم:

يمكن تزيين الكريب بالقليل من الشوكولاتة الذائبة أو رشة سكر بودرة.

و بالصحه والعافيه

بقلاوة بالفاكيّة
المكونات
مقادير عجينة الورقة:
كغ فارينة – كغ سميد أرطب -4 ملاعق كبار زيت -ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشو:
500غ لوز مرحي -500 غ فستق -500 غ بندق -4 ملاعق كبار ماء زهر – 800غ سكر عادي.
مقادير الشحور:
كغ سكرعادي-2 ملاعق كبار عصير ليمون-4ملاعق كبار ماء ورد-لتر من الماء.
مقادير سقي الورقة:
250غ سمن-200غ نشاء- ربع لتر من الزيت.
طريقة التحضير :
يخلط السميد والفارينة في وعاء كبير مع الزيت و الملح و المحلول في قليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة قوية
تغطى العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة تعجن لمدة نصف ساعة اخرى حتى تصبح لينة قابلة للترقيق و تفصل إلى 24 قطعة متساوية.
تبسط كل عجينة فوق مائدة مرشوشة بالنشاء وتفتح بالقلقال عدة مرات حتى تصبح ورقة رقيقة وعرضها أكبر من الطبق
يسخن الزيت والسمن ويدهن الطبق بواسطة قطعة من القماش وتبسط بحذر فوق الطبق وبعدها الثانية والثالثة حتى الورقة عدد 12
يخلط البندق و اللوز و الفستق و السكر و ماء الزهر و يسكب الخليط فوق الطبق و يستوي الكل على الورق.
تكرر طريقة دهن بقية الورق بالسمن و الزيت و تبسط كل واحدة منها بحذر فوق الحشو كما تسقى الورقة الأخيرة جيدا و بما تبقى من السمن و الزيت
تقص البقلاوة بحذر في شكل معينات طولها 4صم و عرضه 3 صم ثم تدخل في فرن ساخن لمدة ساعة.
يحضر الشحور بوضع السكر في قدر مع الماء و الليمون و ماء الورد و يوضع فوق النار حتى يتغير لونه ويصبح جاهزا.
تخرج البقلاوة من الفرن وتسقى مباشرة بالشحور حتى تستنشفه جيدا ثم تترك جانبا و تقص في يوم الغد ثم تقدم و بالهناء و الشفاء

وصفة خبز السميد
المكونات:
كوبين سميد متوسط
كوب دقيق أبيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
كوب ونصف ماء دافئ
طريقة التحضير:
نخلط الخميرة والسكر في ماء دافئ ونتركها تتفاعل.
نمزج السميد والدقيق والملح ثم نضيف الزيت وخليط الخميرة ونعجن بالماء حتى نحصل على عجينة طرية.
نترك العجينة ترتاح وتختمر حتى يتضاعف حجمها.
نشكل العجينة إلى أقراص أو رغيف طويل ونتركها ترتاح قليلاً.
نرش السميد على السطح ونضع العجينة فوقه ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر

طريقة تحضير سلاماً على من قرأ :
"يُدبِّرُ الأمر"
فتركَ الأمرَ لصاحب الأمر...
سلاماً على من قرأ :
"إنَّ مع العسر يسرا"
فأيقنَ أن اليسر لا محالة آتٍ...
سلاماً على من قرأ :
"ألا بذكر الله تطمئن القلوب"
فهدَّأ قلبه بسبحان الله والحمد لله....
سلاماً على من قرأ :
"فما ظنكم برب العالمين"
فقال خيراً يا رب .....

لماذا #بعض الفتيات لاترغب بالزواج؟⚘️

#ليس هروب من المسئولية ولامن تحضير الأكل وإنما الخوف من :

زوج لايخاف الله
زوج بخيل المشاعر
زوج لاينجب أو مدمن
زوج لايفهمني ولايحبني
زوج مبادئه تخالفني
زوج يقتل طموحي
زوج ذو أخلاق في الظاهر زائغ العينين في الخفاء

لماذا #بعض الفتيات لاترغب بالزواج؟⚘️

#ليس هروب من المسئولية ولامن تحضير الأكل وإنما الخوف من :

زوج لايخاف الله
زوج بخيل المشاعر
زوج لاينجب أو مدمن
زوج لايفهمني ولايحبني
زوج مبادئه تخالفني
زوج يقتل طموحي
زوج ذو أخلاق في الظاهر زائغ العينين في الخفاء

لماذا #بعض الفتيات لاترغب بالزواج؟⚘️

#ليس هروب من المسئولية ولامن تحضير الأكل وإنما الخوف من :

زوج لايخاف الله
زوج بخيل المشاعر
زوج لاينجب أو مدمن
زوج لايفهمني ولايحبني
زوج مبادئه تخالفني
زوج يقتل طموحي
زوج ذو أخلاق في الظاهر زائغ العينين في الخفاء