#خلطة_بهار_الدجاج_المشوى لتحضير خلطة بهارات الدجاج المشوي التي تكفي لتتبيل دجاجة كاملة المقادير * ملعقة صغيرة ونصف ملح. * 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة (أو مدخنة إذا كنت تفضل النكهة القوية). * نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. * نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون * نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. * نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة (أو فص ثوم مهروس). * نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري) * ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون * ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري) * ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لخلط البهارات وتغطية الدجاج) * 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو خل أبيض) طريقة التحضير ** اخلط جميع البهارات الجافة (من الملح إلى الهيل) في وعاء صغير. ** أضف زيت الزيتون وعصير اليمون وامزجها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة. *ظ افرد الدجاج بعد تنظيفه وتجفيفه، ثم ادعكه بالخلطة تحت الجلد وعلى السطح وحتى التجويف الداخلي. ** يفضل ترك الدجاج يتتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (أو ليلة كاملة لنتيجه أفضل). ** اشوي الدجاج في الفرن أو على الفحم حتى ينضج ويحمر. ملاحظات: ** يمكن تعديل كمية الملح حسب الرغبة. ** لإضافة لمسة شرقية أضف ملعقة صغيرة من الكركم أو بهارات مشكلة. ** للقرمشة ادهن الدجاج بملعقة من الزبدة المذابة قبل الشوي. بهذه الخلطة ستحصل على دجاج مشوي غني بالنكهات ومقرمش من الخارج