كاشير أو مرتديلا منزلية بدون لحوم، بدون جيلاتين ولا مواد حافظة

المقادير

- 100غ أرز (نقوم بسلقه في الماء و الملح)
- توابل : ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زعتر، ثوم بودرة، بقدونس مجفف، توابل الدجاج
- صلصة حارة
- 3 قطع جبن مثلث
- 6 ملاعق زيت + زيت زيتون (90مل)
- 3 بيضات
- 2 ملاعق نشا
- 4 ملاعق دقيق

فطائر بدون طحين ولا بيض
المقادير :
3 اكواب من سميد الفينو ( قمح الصلب )
ملح
ملعقة من السكر
ملعقة كبيرة من خميرة حبييات
7 غرام من خميرة الحلويات
3 اكواب ونصف من الماء الدافئ
الطريقة في اول تعليق

الكيكة الهشة البيتي – الطعم اللي بيرجعك لأيام زمان!

لو بتدوّري على كيكة بسيطة، هشة، وطعمها يشرف، يبقى لازم تجربي الكيكة دي… قطعة واحدة منها هتخلي الشاي يحس بقيمته!

المقادير:

3 بيضات بحرارة الغرفة

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت

1 كوب لبن دافئ

2 كوب دقيق منخول

1 معلقة كبيرة بيكنج بودر

رشة فانيليا

رشة ملح

بشر ليمونة أو برتقال (اختياري للطعم)

طريقة التحضير:

1. في بولة كبيرة، اضربي البيض مع السكر والفانيليا لحد ما القوام يبقى فاتح وهش.

2. ضيفي الزيت واللبن، وكمّلي خفق.

3. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وضيفيهم تدريجيًا على الخليط.

4. قلّبي براحه من تحت لفوق علشان الهوا ما يخرجش من العجينة.

5. صبّي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة دقيق.

6. دخليها فرن سخن على 180° من 30 لـ40 دقيقة، أو لحد ما تتحمر وتطلع الخلة نظيفة.

7. سيبيها تبرد، وقدّميها مع كباية شاي مظبوط

ممكن تزوديها بشوية سكر بودرة من فوق، أو تدلعيها بصوص شوكولاتة خفيف!

جربوها وقولولنا… مين هياكل أول قطعة؟
#كيكة_هشة #من_إيدك_أحلى #حلويات_بيتي

بدون فرن كيك 6 ملاعق في مقلاة
المقادير :
6 ملاعق كبيرة زيت
6 ملاعق كبيرة طحين
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة حليب
بيضة
ملعقة كبيرة من كاكاو مر
فانيلا ( 7 غرام )
رشة ملح
8 غرام من خميرة حلويات
الطريقة في اول تعليق

*كيك قمة في الروعة
المقادير
4 بيضات
كاس عنبة سنيدة
كاس عنبة زيت
كاس عنبة عصير البرتقال
قطرات خل
3 خمارات
ملح
مبشور البرتقال
3 كيسان عنبة ونص دقيق
ساشي كاكاو
الطريقة
كانطربو البيض والسكر والعصير والزيت والخل ماشي بزاف فمولينكس او تقدري تخلطي بالخلاط اليدوي و تصبيه على خليط الدقيق و مبشور البرتقال والخمارات والملح وتخلطي وفاش تبغي تصبي فالمول هزي يديك الفووق عاد خوي وخلي شوووية خليط زيدي عليه ساشي الكاكاو وخلطي وصبيه على الكيك وخشي السباتول او موس وحركي شوية ودخليها طيب ففران اللي مسخن مسبقا على حرارة مرتفعة وفاش دخليها الفرن نقصي الفران حرارة متوسطة وماتحليش عليها حتى تشمي الريحة وكل وحدة وفرانها وبالصحة والراحة

*بسبوسة بزوج حبات بيض اقتصادية وسهلة
المقادير :
2بيض+نص كاس سكر عادي+نص كاس زيت+نص كاس حليب +عصير حبة برتقال+كيس خميرة وزوج كيسان ونص سميد متوسط و2ملاعق فرينة
الشاربات :
عسيلة+كمية من معجون
والتزيين حبات الكرز
الطريقة نضرب البيض والسكر تم نضيف الزيت والحليب وعصير البرتقال مع القشور كذالك ونواصل الخلط ونضيف السميد والباقي المكونات نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ويطهى بعدما نخرجه من الفرن نعسلوه والف صحة وهناء

بقلاوة بالفاكيّة
المكونات
مقادير عجينة الورقة:
كغ فارينة – كغ سميد أرطب -4 ملاعق كبار زيت -ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشو:
500غ لوز مرحي -500 غ فستق -500 غ بندق -4 ملاعق كبار ماء زهر – 800غ سكر عادي.
مقادير الشحور:
كغ سكرعادي-2 ملاعق كبار عصير ليمون-4ملاعق كبار ماء ورد-لتر من الماء.
مقادير سقي الورقة:
250غ سمن-200غ نشاء- ربع لتر من الزيت.
طريقة التحضير :
يخلط السميد والفارينة في وعاء كبير مع الزيت و الملح و المحلول في قليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة قوية
تغطى العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة تعجن لمدة نصف ساعة اخرى حتى تصبح لينة قابلة للترقيق و تفصل إلى 24 قطعة متساوية.
تبسط كل عجينة فوق مائدة مرشوشة بالنشاء وتفتح بالقلقال عدة مرات حتى تصبح ورقة رقيقة وعرضها أكبر من الطبق
يسخن الزيت والسمن ويدهن الطبق بواسطة قطعة من القماش وتبسط بحذر فوق الطبق وبعدها الثانية والثالثة حتى الورقة عدد 12
يخلط البندق و اللوز و الفستق و السكر و ماء الزهر و يسكب الخليط فوق الطبق و يستوي الكل على الورق.
تكرر طريقة دهن بقية الورق بالسمن و الزيت و تبسط كل واحدة منها بحذر فوق الحشو كما تسقى الورقة الأخيرة جيدا و بما تبقى من السمن و الزيت
تقص البقلاوة بحذر في شكل معينات طولها 4صم و عرضه 3 صم ثم تدخل في فرن ساخن لمدة ساعة.
يحضر الشحور بوضع السكر في قدر مع الماء و الليمون و ماء الورد و يوضع فوق النار حتى يتغير لونه ويصبح جاهزا.
تخرج البقلاوة من الفرن وتسقى مباشرة بالشحور حتى تستنشفه جيدا ثم تترك جانبا و تقص في يوم الغد ثم تقدم و بالهناء و الشفاء

كيكه الرواني

المقادير

٢ حبه بيض
كوب سكر
فانيليا بريحه البرتقال
كوب لبن
نص كوب زيت
٣ م ك جوز هند ناعم
كوب دقيق
معلقه ك بيكنج بودر
نص كوب دقيق سميد
الطريقه
في وعاء نضيف البيض والسكر والفانيليا ونضربهم بالمضرب اليدوي وبعدين ننزل كوب لبن دافي ونقلبهم ونص كوب زيت و٣ م ك جوز هند ونقلبهم كويس ،،،
بعدين نضيف عليه الدقيق ودقيق السميد والبيكنج بودر ونقلبهم بيكون قوامه خفيف وندهن الصنيه سمنه أوزيت وننزل فيها الخليط وندخلها الفرن تستوي وبعد ماتخرج نسقيها شربات سخن وخفيف ومكوناته كوب سكر علي
كوب ماء وعصره ليمونه

#المقروط حلوى بالتمر بالطريقة التقليدية
- المقادير :
- كأسين سميد خشن (270غ)
- كأسين سميد ناعم (رقيق) (270غ)
- ملعقة كبيرة دقيق (10غ)
- ملعقة كبيرة سكر (15غ)
- قبصة ملح
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مدابة (75غ)
- ملعقة كبيرة زيت (15مل)
- ملعقة ماء الزهر
- الماء الكافي حتى تتكون العجينة (نضيفه تدريجيا)

- بالنسبة للحشوة
- 250غ تمر معجون
- 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون
- 2 ملاعق كبيرة سمسم (زنجلان) مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ملعقة كبيرة زبدة
- زيت للقلي
- عسل

و بالصحه والعافيه

بطاطا في الفرن
المقادير:
3بطاطس
ملح
قليل من الزعتر
قليل جدا من الكمون
قليل من ابزار
زيت زيتون
فرماج محكوك
الطريقة:
تقطع بطاطا مثل ما في الصورة وتصلق نصف صلقة ، يضاف إليها الكل ما عدا
الفرماج والزيت، وتخلط جيدا، توضع في طاوة، ثم يصب عليها القليل من الزيت
واخيرا الفروماج وتدخل الفرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة، 15 حتى 20 دقيقة وبالصحة والراحة
#حلويات #طبخ #صابلي #كيك #خياطة

كيكا باردة بالفواكه لذيذة و منعشة و سهلة التحضير

مقادير الكيك:
2 بيضات
قبصة ملح
كيس سكر منسم بالفانيلا
كيس خميرة الحلويات (8غ)
كاس الا ربع حليب
كاس الا ربع سكر
نصف كاس زيت
2 كؤوس دقيق ابيض
ملعقة عصير حامض
التزيين:
علبة شاونتيي نخفقها مع كاس حليب بارد
فواكه مشكلة حسب الرغبة
و بالصحة و الراحة

غريبة البهلة بخطوات سهلة سريعة وناجحة
المقادير:
نصف كيلو دقيق
ملعقة قرفة ممكن تعوضوها بفلان كراميل
كاس سكر ناعم (سكر گلاصي)
2كيسان زيت
2خمارات (16غ خميرة الحلوى)
1كيس فانيلا
كاس زنجلان محمر(سمسم )
ملعقة حبة حلاوة والنافع لبغات تنسمها فقط

طريقة التحضير:
في وعاء نخلط النواشف جيدا و نضيف عليهم الكاس الاول من الزيت و نبسبسوه مزيان والكاس التاني تدريجيا حتى تحصلي على قوام ممكن تشكلي كويرة بصعوبة ضغطي عليها شويا و ديريها ففران مسخن من قبل مزيان مزياااان نقصي العافية حتى تكون شمعة تجيها من الفوق حتى تتشقق ثم حمريها من التحت
وبالصحة والعافية