قاتو الفواكه الجافة
المكونات
3 بيضات
ربع كوب سكر عادي
كوب حليب
2 أكواب فارينة
2 ملاعق صغيره سكر فانيلا
2 ملاعق كبيرة خميرة المرطبات
رشة ملح
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة جوز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة فستق
معلقة كبيرة لوز
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يحضر وعاء عميق ويخفق فيه البيض مع السكر الفانيلا بالمضرب الكهربائي خفقاً سريعاً إلى أن يصبح خليط كثيفي. يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق ثم الزيت، يضاف كوب الحليب. ويتواصل الخفق.
تنخل الفارينة وخميرة المرطبات والملح. تضاف الفارينة تدريجيا مع استمرار الخفق الى أن تنتهي الكمية. يحضر قالب مناسب ويدهن بقليل من الزيت ويرش عليه قليل من الفارينة. يمكن إضافة الفواكه الجافة الى القاتو بطريقتين وحسب ما ترغبين.
إما إضافة كامل كمية الفواكه الجافة إلى خليط الكيك ويخفق قليلا حتى يتكون مزيج متجانس ثم يسكب بالقالب. صبي نصف كمية الكعكة في القالب ثم وزعي كمية الفواكه الجافة كطبقة ثانية بشكل متساوي، ثم صبي كمية خليط الكيك المتبقية بالقالب. يوضع قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة إلى أن ينضج تماما ويتحمر. يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقلب. يقطع القالب ويوضع في صحن التقديم.
إقتراحات لتقديم قاتو الفواكه الجافة:
يدهن وجه القالب وجوانبه بقليل من المربى أو العسل وترش عليه كمية من المكسرات (فستق، لوز… الخ) حسب الرغبة.
تخفق كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة ويدهن بها وجه القالب والجوانب، ثم ترش فوقه الفواكه الجافة المرغوبة