طبق العشوراء

نحتفل يوم الجمعة ، الموافق لـ10 من محرم، بذكري “عاشوراء”، ويحتفل المسلمون بصيام هذا اليوم الكريم، الذي أوصانا به النبي “صل الله عليه وسلم”، وتستعد الأمهات في هذه الأيام لتقديم وعمل العاشورة للأبناء في شتى المنازل، وتقدم للحبايب والجيران
نقدم لكم خطوات ومقادير عمل العاشوراء هذا العام.

والعاشورة هي أكله عربية شهيرة، واعتاد المصريون تناولها في ذكرى عاشوراء، وتعتبر العاشورة من ألذ الحلويات العربية التي تتميز بطعم رائع وفوائد مذهلة، فهي تقوم بإمداد الجسم بطاقات كبيرة لما تحتويه من حبوب القمح، واعتاد الكثير تحضيرها في الشتاء والصيف في حالاتها الساخنة والباردة.

المقادير:
½ كوب مكسرات
½ كيلو لبن كامل الدسم
1 كوب قمح منقوع
½ كوب سكر
½ كوب قشطة
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:
– ينقع القمح في وعاء عميق به ماء لمدة ليلة كاملة، ثم يتم تغيير مائه.
– يرفع على النار لمدة ساعتين حتى تنفلق القشرة ويخرج لب القمح، ثم يصفى من الماء ويترك جانبًا.
– في وعاء آخر يوضع اللبن والسكر والفانيليا على النار وعند الغليان تضاف القشدة.
– ثم بعد ذلك يضاف القمح، ويستمر التقليب لمدة 5 دقائق.
– يذاب النشا في نصف كوب ماء بارد ويصب على الخليط مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
– تصب العاشورة في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات.