طريقة تحضير الخميرة الطبيعية في المنزل مهمة جدا لصحتك طبيعيه وجميلة لعمل خبز الساوردو 👇🏻👇🏻👇🏻

- نأخذ دقيق القمح أو دقيق الشعير ،وممكن نخلطهم مع بعض ونضيف لهم زبادي.
- نخلطوهم في اناء حتى الحصول على عجين رخوا يلصق في اليد و نضيف للخليط تمرة أو القليل من الزبيب أو قطعة من التفاح حسب المتوفر( يساعد في عملية التخمر) ، يغطى الاناء اللي وضعنا فيه الخميرة و نتركه 48 ساعة وهكذا يصبح جاهزا للاستعمال .

طريقة الاستعمال : عند العجن نأخذ نصف كمية الخميرة و نضيفها للعجين و النصف اللي بقى نضيف ليه دقيق الشعير أو دقيق القمح الكامل و نخلطوا بالماء أو الزبادي فقط و نغطي الخليط و نتركه ، نفس العملية تكرر عند كل عجنة و هذا ما يسمى بتربية الخميرة البلدية أي تبقى عندنا دائما .

معلومات عن الخميرة البلدية : فيها حمض اللاكتك اللي يطهر الجهاز الهضمي ، فيها أيضا بكتيريا البروبايوتك تريح الجهاز الهضمي و تنشط خلايا المصران ، وفيها أيضا فطريات مفيدة للجسم و التي تعزز مواد مهمة مثل الفيتامين أ و ب .