فتة شاورما الفراخ

مقادير فتة الشاورما

1 كيلو دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدًا
5 فصوص كبيرة ثوم مهروس ناعمًا
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة كمون
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة بهارات الدجاج
1/2 ملعقة كزبرة جافة
1/2 ملعقة قرفة
1/2 ملعقة زنجبيل اختياري
5ملاعق سماق
ثمرة طماطم مقطعة صغيرًا جدًا
ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة صغيرًا جدًا
بصلة كبيرة مفرومة
ثومية أو مايونيز للتقديم

مقادير الفتة

5 أرغفة خبز لبناني أو صاج مقطع ومحمص في الفرن
أرز بسمتي
طريقة تحضير فتة الشاورما
تبلي الدجاج بالمكونات الأولى كلها وكذلك زيت الزيتون لليلة كاملة في مقلاة بها قليل من زيت الزيتون ضعي الدجاج بعد تصفيته من التتبيلة على النار وبعد تشويحه قليلًا، ضعي التتبيلة المصفاة وهدئي النار إلى أقل درجة واتركيه حتى ينضج. بعد تمام النضج قومي برفع النار وقلبيه حتى يجف. في صينية ضعي بقية المقادير مثل الطماطم والفلفل والبصل الخشن مع ملعقة من المايونيز ومع الشاورما واخلطيها جيدًا أحضري أطباق التقديم وضعي الخبز المحمص أولًا ثم الأرز وعليها الشاورما قدميها ساخنة مع أطباق من الثومية
وتزين بالمكسرات و البقدونسّ

طريقة تحضير الثومية السورية مثل المطاعم :-

في بداية الأمر مش دي الطريقة الاصلية عشان الأمانة المهنية الطريقة الصحيحة بتاخد بياض بيض لكن هتبقي صعبة عليكم
حضراتكم عاوزين ايه ثومية زي المطعم بتاع الشاورما اهي

المقادير :-

أربعة كاسات من الزيت النباتي أو زيت الكانولا.

نصف كأس من جميع المكونات الآتية: الثوم بعد إزالة القشرة الخارجية، عصير الليمون الطازج، المياه.

ملعقة وثلث من الملح.

طريقة التحضير :-
نقوم بإدخال الزيت النباتي إلى الثلاجة حتى يبرد.

نقوم بتقطيع الثوم من الأسفل، نقوم بتجزئة فص الثوم إلى إثنين وإخراج القطعة الخضراء منه.

نقوم بعمل خليط من الملح وعصير الليمون والثوم والمياه، نضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي.

نقوم بالضرب جيدا حتى تمام الامتزاج.

نقوم بسكب زيت الزيتون على شكل سرسوب رفيع.

نضيف القليل من عصير الليمون والقليل من المياه على الخليط السابق.

نضيف القليل من زيت الزيتون حتى نحصل على الثومية المطلوبة.

نخرجها من الخلاط الكهربائي ونضعها لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستخدام

نصيحتي

قبل العمل ضعوا زجاجة الزيت في الثلاجة لمدة ساعتين وهتعرفوا ليه من قوامها

فكره #حلوه ل طريقه شاورما اللحمه

(المقادير)
نصف كيلو لحمه شرائح(500 جم)
ربع كوب بشر برتقال(50 جم)
ربع كوب بشر ليمون(50 جم)

(التتبيله)
كوب زبادى
ربع كوب زيت(50 مل)
ربع كوب خل(50 مل)
ربع كوب عصير ليمون(50 مل)
( ملح وفلفل حبهان بودر وقرنفل بودر ومستكه بودر)

(التسويه)
2 طماطم
لحم شرائح
بقدونس مفروم
2 خبز صاج
ثوميه وخيار مخلل

#طريقة
فى بوله نخلط بشر برتقال وبشر ليمون وخل وزيت وملح وفلفل و وقرنفل ومستكه وحبهان ونقلبهم مع بعض ونضع فيها اللحمه ونقلبهم مع بعض ونسيبها فى التتبيله يوم كامل فى الثلاجه و فى اناء على النار فى زيت سخن نشوح الشاورما ونقلبها كويس لحد ما تغيرلونها ونضيف ملح ولمه تستوى نضيف طماطم وبقدونس مفروم ونقلبهم مع بعض ونرفعها من على النار و نجيب عيش الصاج وندهنه الثوميه ونضع خيارمخلل ونضع الشاورما ونلفه رول على الشوايه ساخنه و نضع الشاورما تاخد لون بس وتقدم وبالف هنا وشفا

الشاورما السوري زي المحلات ب الظبط
المقادير
صدر دجاج مقطع شرايح
علبه زبادي
معلقتين زيت
كيس خلطه الشاورما من ماجي
عيش سوري
الطريقه
اخلطي الزبادي مع كيس خلطه الشاورما ومعلقتين زيت في وعاء ثم اضيفي عليهم الدجاج
وتركيهم في وعاء لمده ساعه ثم بعد ذلك قومي بتجهيز طاسه ع النار وضعي فيها الدجاج ل يتم طهيه وافردي في العيش السوري والخيار المخلل ع الجريل وب الف هنا م

فكره #حلوه ل طريقه شاورما اللحمه

(المقادير)
نصف كيلو لحمه شرائح(500 جم)
ربع كوب بشر برتقال(50 جم)
ربع كوب بشر ليمون(50 جم)

(التتبيله)
كوب زبادى
ربع كوب زيت(50 مل)
ربع كوب خل(50 مل)
ربع كوب عصير ليمون(50 مل)
( ملح وفلفل حبهان بودر وقرنفل بودر ومستكه بودر)

(التسويه)
2 طماطم
لحم شرائح
بقدونس مفروم
2 خبز صاج
ثوميه وخيار مخلل

#طريقة
فى بوله نخلط بشر برتقال وبشر ليمون وخل وزيت وملح وفلفل و وقرنفل ومستكه وحبهان ونقلبهم مع بعض ونضع فيها اللحمه ونقلبهم مع بعض ونسيبها فى التتبيله يوم كامل فى الثلاجه و فى اناء على النار فى زيت سخن نشوح الشاورما ونقلبها كويس لحد ما تغيرلونها ونضيف ملح ولمه تستوى نضيف طماطم وبقدونس مفروم ونقلبهم مع بعض ونرفعها من على النار و نجيب عيش الصاج وندهنه الثوميه ونضع خيارمخلل ونضع الشاورما ونلفه رول على الشوايه ساخنه و نضع الشاورما تاخد لون بس وتقدم وبالف هنا وشفا

اليوم مش بس الجمعة..
اليوم ثاني يوم في السنة الهجرية الجديدة 1447 هـ

السنة هذه مش ورقة في التقويم،
هي باب لصفحة جديدة..

الهجرة ما كانتش مجرد انتقال من مكة للمدينة،
هي كانت نقطة تحوّل في طريق الدعوة والإيمان.

مفيش أعظم من إنك تبدأ السنة هذه بهجرتك أنت..
من الغفلة للذكر، من التقصير للطاعة، من التردد للثبات.

ومتنساش تحيي جمعتك بكثرة الصلاة على الرسولﷺ.

شاورما البطاطس
المقادير
2\1 كيلو بطاطس صوابع
زيت للقلى
1ملعقه صغيرة ملح (5 جم)
1ملعقه صغيرة فلفل (5 جم)
نصف كوب كاتشب (100 جم)
نصف كوب مايونيز (100 جم)
نصف كوب خيار مخلل (100 جم)
جبز صاج
ثوميه
طريقه التحضير
- فى اناء على النار فى زيت سخن عميق نقلى اصابع البطاطس تاخد اللون الذهبى الفاتح
- فى بوله نخلط البطاطس وجبنه موتزرايلاوكاتشب ومايونيز ض وفلفل ونقلبهم مع بعض ( لازم تكون البطاطس ساخنه)
- نجيب عيش الصاج وندهنه الثوميه ونضع خيار مخلل ونضع خليط البطاطس ونلفه رول
- على الشوايه ساخنه نضع الشاورما تاخد لون بس
- وتقدم وبالف هنا وشفا

اليوم مش بس الجمعة..
اليوم ثاني يوم في السنة الهجرية الجديدة 1447 هـ

السنة هذه مش ورقة في التقويم،
هي باب لصفحة جديدة..

الهجرة ما كانتش مجرد انتقال من مكة للمدينة،
هي كانت نقطة تحوّل في طريق الدعوة والإيمان.

مفيش أعظم من إنك تبدأ السنة هذه بهجرتك أنت..
من الغفلة للذكر، من التقصير للطاعة، من التردد للثبات.

ومتنساش تحيي جمعتك بكثرة الصلاة على الرسولﷺ.

اليوم مش بس الجمعة..
اليوم ثاني يوم في السنة الهجرية الجديدة 1447 هـ

السنة هذه مش ورقة في التقويم،
هي باب لصفحة جديدة..

الهجرة ما كانتش مجرد انتقال من مكة للمدينة،
هي كانت نقطة تحوّل في طريق الدعوة والإيمان.

مفيش أعظم من إنك تبدأ السنة هذه بهجرتك أنت..
من الغفلة للذكر، من التقصير للطاعة، من التردد للثبات.

ومتنساش تحيي جمعتك بكثرة الصلاة على الرسولﷺ.